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Vollkornbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef

Vollkornbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef

 

Zutaten:

1 Würfel Hefe

500 g Wasser

45 g Obstessig

2 TL Brotgewürz

3 TL Salz

500 g Dinkelvollkornmehl

200 g Körner (Haferflocken, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam,  Chia—je nach Geschmack)

 

Mit Thermomix:

 

Die Hefe zusammen mit dem Wasser 3 Minuten/37 °/Stufe 2.

Alle anderen Zutaten dazu geben (außer Körner) und 3 Minute/Knetstufe zu einem Brotteig kneten.

Nach Ablauf von 2 Minuten, die Körner durch die Öffnung auf das Messer fallen lassen.

 

Ohne Thermomix:

 

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.

Dann alle anderen Zutaten dazu geben und alles mit dem Knethaken gut durchkneten.

Den kleinen Zaubermeister fetten und den flüssigen Teig in die Form geben.

Mit Körner oder Haferflocken bestreuen und in den kalten Backofen geben.

 

Bei 230 ° ca. 60 Minuten mit Deckel backen.

 

Nach dem Backen sofort auf das Kuchengitter stürzen und dort abkühlen lassen.

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