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Chickenburger auf dem Zauberstein und der White Lady von Pampered Chef

 

Zutaten:      

 

Burger:                                                      Belag:      

 

100 g Milch                                 2 Tomaten

80 g Wasser                                Salat

60 g Butter                                  Gurke

1/2 Hefe                                       Käse

1 TL Zucker                                  Burgersoße

300 g Mehl

1 TL Salz

Etwas Sesam

 

Patties:

 

120 g Cornflakes

600 g Hähnchenbrustfilets

6 Scheiben Tostbrot

100 g Frischkäse

100 ml Milch

1 TL Salz

Pfeffer

Paprika 

 

Milch, Wasser, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten/37°/Stufe 2 erwärmen.

 

Die restlichen Zutaten zugeben und 4 Minuten/Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

 

Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und ca. 30 Minuten gehen lassen.

 

Dann den Teig auf der Backmatte mit Hilfe des Nylonmessers in 8 gleiche Teile trennen und Brötchen schleifen. Diese auf den Zauberstein legen und platt drücken. Mit Wasser bepinseln und mit Sesam bestreuen.

 

Dann die Brötchen nochmal 30 Minuten gehen lassen.

 

Den Backofen auf 200 ° vorheizen.

 

Die Brötchen ca. 20—25 Minuten backen.

 

Während der Backzeit die Patties vorbereiten.

 

Cornflakes im Mixtopf 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

 

Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden.

 

Alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 20 Sekunden/Stufe 7 vermischen.

 

Die Fleischmenge in 8 gleiche Portionen aufteilen und zu Patties formen. Diese in den zerkleinerten Cornflakes wälzen.

 

Die White Lady von Pampered Chef® fetten und die Patties darauf verteilen. Fleisch von oben noch leicht mit Öl bepinseln und bei 220 ° goldbraun backen.

 

Mit Soße und Gemüse belegen.

 

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